11月12日下午，首屆海峽兩岸葡萄酒品酒師大賽在我市舉行。兩岸頂尖紅酒品酒師相聚鷺島，以舉杯“盲飲”的方式，展開了一場(chǎng)緊張刺激卻又頗具觀賞性的品酒交流。
本次比賽由市總工會(huì)、海峽兩岸勞工發(fā)展交流協(xié)會(huì)主辦，市開發(fā)區(qū)工會(huì)、廈門象嶼保稅區(qū)工會(huì)聯(lián)合會(huì)、廈門象嶼集團(tuán)工會(huì)承辦。據(jù)介紹，本次比賽是福建自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)廈門片區(qū)成立之后首次舉辦的重大活動(dòng)，也是兩岸首次聯(lián)合舉辦的專業(yè)品酒師大賽。本次大賽除了促進(jìn)葡萄酒品酒師行業(yè)規(guī)范專業(yè)化發(fā)展，更為致力于推動(dòng)廈門自貿(mào)片區(qū)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)兩岸職工交流提升技術(shù)。今后這一賽事還將繼續(xù)舉辦，并在規(guī)模、內(nèi)容和創(chuàng)意等方面不斷提升。
兩岸選手勢(shì)均力敵 裁判皆為業(yè)界權(quán)威
在比賽中，大陸和臺(tái)灣方面都事先通過角逐挑選出5位選手，本次通過兩輪比賽產(chǎn)生最終的“品酒王”。
據(jù)了解，雙方選手可謂勢(shì)均力敵，來自臺(tái)灣的5位選手在專業(yè)品酒比賽中獲得多項(xiàng)殊榮，其中孫光豪曾獲得臺(tái)灣第一屆葡萄酒盲品賽冠軍；林圣鈐曾獲得中國(guó)區(qū)第二屆葡萄酒盲品大賽第三名；郭慧如曾獲得第一屆臺(tái)北盲品大賽第二名，第二屆上海盲品大賽第三名；王東崧曾獲得臺(tái)灣區(qū)盲品比賽團(tuán)體組第二名；林澧竣曾獲得中國(guó)第二屆葡萄酒盲品大賽季軍；而代表廈門出戰(zhàn)的品酒師也是實(shí)力非凡，有2014“象嶼杯”葡萄酒品酒師技能大賽第一名劉琦和第二名李家杰，國(guó)家高級(jí)品酒師、《葡萄酒盲品基礎(chǔ)課程》授權(quán)講師吳王宏等。
另外大賽的裁判團(tuán)和評(píng)委團(tuán)也都是業(yè)界權(quán)威，包括來自臺(tái)灣的臺(tái)灣酒研學(xué)院院長(zhǎng)陳怡樺、來自北京曾榮獲WSET(四級(jí))國(guó)際權(quán)威認(rèn)證的高級(jí)品酒師李晨光（此項(xiàng)認(rèn)證國(guó)內(nèi)僅有四人獲得）、巡味葡萄酒與酒店管理學(xué)校校長(zhǎng)周恩仕等。
比賽鑒定年份產(chǎn)區(qū) 完成不可能之任務(wù)
比賽中，10名選手氣定神閑，在臺(tái)上“一”字排開，在每一輪次的比賽中，選手們需要在三分鐘內(nèi)，通過眼觀、鼻嗅和口嘗等方式，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)樣酒的顏色、香氣和酸度等進(jìn)行品鑒，最終確定出葡萄酒的品種、酒精度、年份和產(chǎn)區(qū)等信息。這一在普通人看上去幾乎不可能完成的任務(wù)，不少選手卻都能準(zhǔn)確完成，不時(shí)引來觀眾的陣陣贊嘆。
整場(chǎng)比賽中，參賽者在較量葡萄酒知識(shí)的同時(shí)，主持人也對(duì)葡萄酒文化進(jìn)行穿插介紹，讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾對(duì)葡萄酒文化有了更深層次的了解，比賽儼然成為一場(chǎng)文化的品鑒。
最終，來自廈門的劉琦獲得比賽一等獎(jiǎng)，吳思獲二等獎(jiǎng)，林洪勝（廈門）和 林慧如（臺(tái)灣）分別獲得三等獎(jiǎng)。其余六位選手獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。
據(jù)了解，本次參賽的10名選手年紀(jì)都不大，但許多人入行都已有10年左右的時(shí)間，正所謂臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。興趣愛好和持之以恒才造就了選手們?nèi)绱司珳?zhǔn)的判斷，而本次兩岸品酒師大賽也為大家提供了一個(gè)很好的交流平臺(tái)。
酒的故事讓人回味 猜出品種有成就感
來自廈門的選手劉琦入行雖然僅有5年時(shí)間，但是他卻練就了一身非凡的功力。他告訴記者，參加比賽獲獎(jiǎng)并不是最終目的，最主要的是能和臺(tái)灣業(yè)界的同行更好地交流，共同進(jìn)步。
來自臺(tái)灣的選手郭慧如入行也有10年之久了。談到品酒，她認(rèn)為，品酒是一種趣味游戲，也是一種愛好。參加這樣的比賽，結(jié)果并不是最重要的，重要的是可以多一個(gè)機(jī)會(huì)與大陸的品酒師們多一點(diǎn)交流。
臺(tái)灣選手林澧竣也表示，品酒更多的是強(qiáng)調(diào)一種個(gè)人感受與理解，品酒本身就是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和開闊視野的過程。“像葡萄很有風(fēng)土印記，如果你喝到一款酒能夠喝出風(fēng)味，從哪里來，是什么品種，猜對(duì)它會(huì)非常有成就感?！?/p>
【聲音】
讓兩岸職工在交流競(jìng)賽中把兩岸的技術(shù)進(jìn)一步提升。
——海峽兩岸勞工發(fā)展交流協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)侯彩鳳
11月7日，海峽兩岸領(lǐng)導(dǎo)人習(xí)近平、馬英九在新加坡會(huì)面，翻開了兩岸關(guān)系歷史性的一頁。在這個(gè)大背景下，舉辦海峽兩岸職工葡萄酒品酒師大賽，具有重要而非凡的意義。葡萄酒品酒師在中國(guó)葡萄酒行業(yè)屬于新興、急缺的職業(yè)，希望通過技術(shù)比武，以發(fā)展壯大品酒師人才隊(duì)伍建設(shè)。
——市總工會(huì)常務(wù)副主席陳永紅
11月28日，我們即將迎來20周年。最先在象嶼保稅區(qū)成功打造葡萄酒交易集散中心后，我們通過平臺(tái)搭建、招商引資，助力象嶼保稅區(qū)逐步發(fā)展成為集展示、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、培訓(xùn)、酒文化為一體的海西最大進(jìn)口酒類集散中心。賽事以后還將繼續(xù)舉辦，在規(guī)模、內(nèi)容、創(chuàng)意等方面會(huì)不斷提升。
——大賽承辦方象嶼集團(tuán)
由象嶼集團(tuán)承辦的首屆海峽兩岸葡萄酒品酒師大賽在我市舉行
選手們通過觀、聞、品等三個(gè)步驟判斷酒的濃度、品名、產(chǎn)地等
裁判點(diǎn)評(píng)
新聞出處：《廈門日?qǐng)?bào)》
http://www.xmnn.cn/dzbk/xmrb/20151113/201511/t20151113_4724866.htm